小暑将至气温攀升 养生很重要
饮食重“三花、三叶、三豆、三果”
本报记者高小花摄影张健
“出梅”了，随着懊糟的天气结束，气温也将节节攀升。随之，农历二十四节气的小暑也将到来。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，小暑即热气犹小也。小暑不仅标志着出梅，同时也意味着即将入伏。小暑节气，老苏州有什么讲究呢?三伏天，又将如何养生呢?昨天，本报联合清塘社区、虎丘路社区开展“邻里开讲”，一场“小暑节气习俗和养生”让现场居民们在了解传统民俗的同时，也学习了养生之道。
主讲人：
惠桦，苏州市少先队员名誉总辅导员，苏州市民俗专家。
赵国祥，留园社区卫生服务中心全科医生。
“黄发垂髫”一起听讲座
“今天这样的讲座很有意义，因为现场来了不少正在放暑假的孩子，苏州的传统民俗很多，除了居民外，应该让更多的孩子了解，并通过他们一代代传承下去。”一到现场，主讲人惠桦看到有不少孩子时，开心地说道。
家住山塘街的马慧珍今年66岁，听说此次“邻里开讲”中，惠桦是主讲人之一，她很是激动，并赶紧从家中赶来。她说，1960年，她进入民联小学读书，惠桦老师正是她的老师。当年，惠桦刚进入这所学校工作。半个多世纪来，再一次听惠桦的课，感觉尤其亲切，仿佛又回到了童年时代。同时，她还将今年11岁的小外孙徐毅成带来，一起听听惠桦老师讲课，一起跟着惠桦老师学民俗。
“暑，即热的意思，孩子们放暑假，就是因为天气炎热而放假休息。”惠桦老师的开场白，让现场的小朋友恍然大悟。
吴侬软语让讲座别开生面
“我估计，现场有一些小朋友听不懂苏州话，但我还是想用吴侬软语来讲这一堂民俗课。”惠桦说，用苏州话讲课，不仅能够让现场的老苏州产生共鸣，也期盼能够唤起这些孩子学习苏州话的意识。
“小暑勿见日头，大暑晒开石头”，从小暑当天的天气讲到“六月里老爷生日多”;从“小暑黄鳝赛人参”，讲到“小暑后，苏州人为啥要吃素斋”;从“赤脚荷花荡”讲到“吃夜饭、乘风凉，六月里的夜来忙”……惠桦用吴侬软语绘声绘色地讲述着，间杂着还有叫卖声、吆喝声。
“吃素、观荷、乘风凉……，小暑时节，老苏州有着很多的风俗，这些都是我们儿时或听父辈讲述过，或自己亲身经历过。”家住桐星社区的吴鹤清说，这次“邻里开讲”，让自己重温了过去的生活，一份温情也从心中涌起。
主讲人现场处理突发状况
此次“邻里开讲”，留园社区卫生服务中心全科医生赵国祥受邀来到现场，给居民讲述小暑时节如何养生。讲座中，他从起居的注意事项，讲到暑期的饮食，以及如何“冬病夏治”。他说，夏季中，养生要遵循四大原则，即要健脾除湿、清热消暑、补养肺肾和冬病夏治。
在小暑，民间有吃黄鳝的习俗，所谓“小暑黄鳝赛人参”。小暑时节最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。但是，他指出，人们爱吃脆嫩的鳝鱼片，在烹调时，只是在锅中爆炒几下就出锅。这样烹调鳝鱼，虽然味道鲜美，但对人体的健康不利。因为黄鳝体内有一种寄生虫，如未熟透，就杀不死此虫。所以，炒黄鳝一定要熟透，以炖煮为宜，以防引起感染。
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暑期养生“四个三”
小暑这个节气时间段特点是进入长夏的第一个节气，长夏炎热，多暑多湿，人们经常会出现头重、抑郁、倦怠、胸闷等症状。
在起居养生上，要运动适量、睡眠充足，外出要注意防暑。俗语讲“冬不坐石，夏不坐木。”赵国祥说，小暑时节，不能长时间坐在露天放置的木头上，木头上坐久，容易诱发痔疮、风湿和关节炎等病。
小暑节气恰在初伏前后，饮食上应注意清热祛暑。部分饮食可以归类为“三花、三叶、三豆、三果”。
赵国祥说，“三花”是指金银花，菊花和百合花;“三叶”是指荷叶，淡竹叶和薄荷叶，适合冲泡成茶，是消暑佳品;“三豆”是指绿豆，赤小豆和黑豆，中医称之为“夏季灭火神器”，能清热降火。而红豆不仅利水消水肿，并且养心的功效很好。由于红豆富含铁质，因此还非常适合心血不足的女性食用，有行气补血之功效;“三果”是指西瓜，苦瓜和冬瓜。其中，重点是苦瓜，中医理论认为：苦能清热，苦瓜具有清热消暑、凉血解毒、滋肝明目的功效，现代研究提出：苦瓜具有抗癌，降脂的作用。
