新型食品工业对满足消费者多元需求、推动经济高质量发展、提高人民生活质量起着至关重要作用。近年来，泰兴市立足品质粮食、动物蛋白、预制菜果饮、生物发酵与未来食品等四大重点产业链，深入实施“123”特色产业攀升行动，推动新型食品产业向高端化、绿色化、高附加值方向发展，产业整体竞争力进一步增强。
走进东圣生物的TG酶发酵车间，生产装置高效运转。深耕TG酶产品领域10多年，东圣生物积极与上海交通大学、江南大学等高校开展产学研合作，依托先进的生物发酵技术，其生产的系列产品在天然胶体、乳品饮料、面点烘焙、肉类制品、仿生素食、茶饮制品等众多领域广泛应用。公司高管丁秀蓉表示:“凭借卓越品质，我们连续三年领跑国内市场，TG酶产品国内市占率超60%，国外市占率达35%。展望今年，东圣生物科技将持续推进技术创新，扩大产能规模，深化国际合作，旨在进一步提升市场占有率，巩固行业领先地位。”
在黄桥经济开发区，生物发酵与未来食品企业加速集聚。开发区紧扣“健康中国”国家战略，精耕“营养补充、运动修复、特医食品”三大方向。在院士专家的助力下，先后建成生物发酵与未来食品产业研究院、长三角国家创新中心特医食品研究所，并成功落户华熙生物、华恒生物等一批重大产业项目，奋力打造国内外具有影响力的未来食品健康产业高地。
现代农业产业园区是泰兴市农产品加工业发展的“主战场”，已先后创成国家一二三产业融合发展示范区、省预制菜产业发展示范区，年产值突破百亿元大关。位于园区的江苏百汇农业发展有限公司，此前主营猪肉商品化分割业务，近年来，公司联合中国农业大学、南京农业大学、江南大学，研发推出黑猪烤肠、黑猪卤味、单兵口粮等系列产品，构建起以猪肉为基础的产业链。
公司总经理白红军介绍:“通过深加工及资源整合，我们将产值比例进行了优化，把原来占主要份额的白条控制在60%左右，同时将面向消费者的功能性产品销售提升了40%左右。我们充分发挥农产品加工园区的特色，整合原料、调味品等资源到平台上，通过带头效应提升产品整体效益。”
江苏超悦农业发展有限公司作为江苏卤江南食品有限公司的全资子公司和“卤江南”品牌的最大供应链基地，发展迅猛。其一期项目总投资2.1亿元，已具备年产2万吨酱卤食品的生产能力，投资2.58亿元的中式卤制品二期项目去年建成投产，企业发展能级和带动能力显著提升。公司总经理贾伟透露:“我们在线上平台，目前对接了叮咚、京东、美团三个平台。预计2025年销售额将提升3-5千万元。此外，我们加强人才培养，已引进4名研究生针对技术难点进行研究。”
2024年，泰兴市新型食品产业营业收入突破200亿元大关，成功打造“舌尖上的产业”，做好粮头食尾“农头工尾”增值文章。今年，泰兴市将围绕健康、技术、可持续等要素，绘制全市新型食品产业链全景图，研究制定产业发展清单，建立重点项目、重大工程储备库。同时，瞄准食品产业重点企业及细分领域头部企业，着力引进一批大项目好项目，力争年内招引签约5亿元以上项目8个，培育规模以上食品企业15家，实现营业收入225亿元，持续推动新型食品产业高质量发展。
