伴随着消费升级，一些家庭泡茶、烧汤也用起了小桶水，疫情期间，因为人们健康意识的加强，新鲜健康的小桶水更加备受欢迎。
以“江南水王”洞庭山为例，原本洞庭山大桶水占据苏州、无锡等市场，呈江南第一桶之势,目前正在加紧小桶水营销策略，小桶水市场份额呈现出爆发式增长之势。
洞庭山水源地参观指引标识
小桶水市场出现爆发式增长
王女士最近成为了小桶水的忠实客户，王女士告诉笔者，自己家原本5000多元买了品牌净水器，换滤芯的成本很高，一年需要3000多元。现在购买的是洞庭山的高端小桶水“江南贡泉”，她给记者算了一笔账，一桶水的价格在促销时购买为12元，一个月的喝茶，煲汤才100多元，一年1000-2000元，不仅远低于换滤芯的价格，更重要的是喝上了更为优质的天然泉水。
笔者了解到，目前市场上小桶装水正处于快速增长期，除了江南贡泉和洞庭山外，农夫山泉、怡宝等品牌最近几年都在力推小桶水。尤其在各大卖场的柜面上，这几年的小桶水销售增长喜人。
“小桶水是消费升级的产物，这一饮水场景是消费者追求生活品质的体现。”江苏洞庭山集团副总经理吴文波介绍说，任何食品和水都有保鲜期，比较下来，小桶水的水质更新鲜、更换周期短、更方便，由水站直接配送上门，无需换桶，全部是一次性包装，开封后能尽快喝完。
“2018年我们的小桶水的市场增长率是100%，去年增长了50%，今年的目标是翻倍。”吴文波透露说，洞庭山之所以在小桶水市场增长突飞猛进，是因为其占据天然的水源地优势。江南贡泉小桶水源自“北纬30°”长三角珍贵水源——溧阳瓦屋山和苏州洞庭山，溧阳瓦屋山是“世界长寿之乡”，苏州洞庭山是“进士之乡，教授之镇”。均衡含有多种天然矿物质和微量元素，长期饮用对人体极为有利，是最珍贵的淡水资源。“我们的天然泉水，水质稳定，常年恒温，原水可直接饮用。口感清凉甘甜，沁人心脾，水质纯净，晶莹剔透。”
有了优质的水源地保证，在看到了小桶水的市场潜力后，洞庭山正在力推“一米水站”平台，围绕社区，拓展家庭渠道的客户，招募社区附近的水果店、小店等成为小桶水配送站。经过一轮“拉新客促销”后，光一米水站小程序的用户就从原来的2万多户激增到了现在的20万多户。“疫情过后那段时间，我们大规模地推小桶水，转化率达到了8~10%。在推广期间，1块钱就能体验一桶小桶水，抢到红包的消费者，下单后还可以享受买一箱送一箱的优惠。后续我们还会推出一些水票的套餐。”
江南贡泉小桶水
有望与大桶水市场平分秋色，小桶水市场异军崛起
据饮料工业协会预测，小桶水市场未来3年会以30~50%的速度增长。尤其是小桶水的家庭客户，购买潜力很大。
不管是烧饭还是煲汤，4.5L的江南贡泉和5L的洞庭山都成为很多家庭的首选。笔者了解到，江南贡泉和洞庭山作为中高档的小桶水，市场占有量在逐步提升，通过聚焦社区，开展体验式活动，占到了小桶水市场百分之十几的份额。
事实上，洞庭山集团对小桶水的布局早在多年前就开始。洞庭山集团董事长汪利明分析说：未来企业要做大做强，仅靠大桶水是不够的，只做苏州市场也是不行的。因此，2018年洞庭山推出了江南贡泉高端品牌，并请咨询公司对江南贡泉的品牌定位、价格定位与市场定位等进行了梳理。在此基础上，于2019年正式启动了苏南市场战略，走出苏州，要以小桶水与瓶装水为主，瓶装销售部也要逐步成为市场突破、业绩突破的主力军。
每年3、4月正是喝碧螺春的季节，市面上不少喝茶爱好者纷纷入手江南贡泉，好茶配好泉。这样的热销汪利明并不意外，“茶博会的茶商对我们水的评价很高。懂茶的消费者对泡茶的水的要求很高，也是我们的精准客户。未来不排除会推出买好水送好茶的活动。”
水无色无味，“好水”好在哪里呢?著名的水营养学家、我国水生理科学的开拓者李复兴说过“好水似药，坏水似毒。”好水源的形成，离不开优良环境、特殊地质、岁月溶滤这三个要素。洞庭山集团就是因占据优质水源优势而迅速占领市场地位，称霸长三角。
溧阳瓦屋山(天然矿泉水源自火山岩)、苏州洞庭山(天然泉水源自石英砂岩层)、安吉龙王山(天然山泉水源自花岗岩)，这江南三大黄金水源地都被洞庭山集团率先占据。为了让消费者离健康饮水更近一步，洞庭山集团用多品牌发展战略，“江南贡泉”、“洞庭山”、“虎丘”、“锌益”等一系列品牌，占领了长三角大桶水、小桶水、婴幼儿水等市场。优质水源，专注品质的洞庭山集团也因此被业内称为“江南水王”。
洞庭山水实验室
具有黄金软硬比的小桶水受到市场青睐
虽然各大品牌长期看好天然泉水未来的市场潜力，纷纷瞄准了这一饮用水品种，但事实是，90%的用户都是“水盲”，对水的认知度远远不同，还停留在水只是解渴的产品而已。
那么，什么样的水质才是符合人体需求的健康优质好水呢?是不是只要富含矿物质的水，就是健康的，达标的?这里面存在着诸多的认知误区。
专家认为，其实，水是有软硬之分的，过硬的水由于矿物质含量过高，容易给身体各器官造成负担，影响正常的新陈代谢，而不含有矿物质元素的水，也不利于人体健康。只有软硬适中且具有“黄金软硬比”的天然水质，才是与人体健康需求严格匹配的。因此，包括孙树侠教授在内的业内专家多次指出，是否达到“黄金软硬比”，成为判断新时代优质饮用水的新标准。而软硬度在10GPG到100GPG(GPG为水质硬度单位)之间的水质，最为适宜饮用。这样的天然软水，既适量含有矿物质又不过高，既能补充人体所需矿物质，又不会因为长期饮用高硬度水质而增加身体代谢负担。
洞庭山集团的水就是符合黄金软硬比的水，正是因为有了这样的黄金软硬比的好水，在小桶水市场爆发之时，洞庭山小桶水在众多小桶水中脱颖而出。
