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老字号开发速食赢在“理念跨界”

字号: 2021-07-28 17:22 来源:引力播
  消费新需求对传统行业带来了很大影响,苏州的一些老字号也在加快对接步伐。近日,苏州乾生元就跨界开发了速食苏式奥灶面,受到了消费者的青睐。  苏州老字号是一笔重要的资

  消费新需求对传统行业带来了很大影响,苏州的一些老字号也在加快对接步伐。近日,苏州乾生元就跨界开发了速食苏式奥灶面,受到了消费者的青睐。

  苏州老字号是一笔重要的资源,如何在消费新需求的环境下创新,更好满足市场需求,这是需要不断拓展的一个发力点。一碗奥灶面以“速食”打进市场,就是要尝试用另一种发展思路去赢得市场。

  当下,以网络购物、移动支付等消费模式为特征的新型消费快速发展,对满足人们生活需要、拉动经济持续增长发挥了重要作用。面对这样的消费新需求,苏州传统老字号主动跨界“对接”,一方面是看到了自身的品牌优势,着力以打造符合消费者需求的新品来找到卖点;另一方面则是为了更好适应变化迅速的消费环境,提升苏州品牌的市场竞争力。

  要看到,市场上的任何新品的“试水”都不可能立马成功,消费者对产品的认可以及后续的成效,大多需要有一个“观察期”,进行必要的调整与改进都属正常。就像老字号乾生元推出的奥灶面,也要经过市场的检验,特别应通过各类大数据,对于市场的信息反馈进行认真分析,通过不断的优化来提升产品的品质,持续提升市场的美誉度。

  苏州老字号的跨界“走新”还处于起步阶段,应是顺应消费新需求度的必然选择。这个过程中,就需要做到扬长补短,在摸准市场需求的基础上,打造出一批具有苏州特色的新产品,同时也要健全服务标准体系,提升苏州新品的市场占有率,更好地激发市场活力。(苏报融媒评论员 望路)

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