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苏州人过年糕团“四大名旦”销售直线上升

字号: 2022-01-23 10:46 来源:姑苏晚报
本报讯(苏报融媒记者 小圆)从桂花糖年糕,玫瑰、薄荷猪油年糕,到八宝饭、小圆子,随着春节临近,苏州人过年糕团“四大名旦”,销售进入旺季。据中华老字号黄天源总经理陈磊

本报讯(苏报融媒记者 小圆)从桂花糖年糕,玫瑰、薄荷猪油年糕,到八宝饭、小圆子,随着春节临近,苏州人过年糕团“四大名旦”,销售进入旺季。据中华老字号黄天源总经理陈磊介绍,过年糕团整体销售比去年同期增长一成,新款糕团礼盒大受青睐,销售直线上升。

这是黄天源观前店近20多年来,首次恢复前店后坊现做现卖过年糕团。“传统过年糕团又面临一次大考”, 陈磊表示,创设于清道光元年的黄天源,已有200多年历史,黄天源苏式糕团制作技艺被列入省非遗保护项目。去年观前黄天源危房重建工程竣工,今年春节市民可以品尝到在观前店现做现卖的“四大名旦”。

为保证前店后坊过年糕团制作,满足消费者春节需求,黄天源召开春节生产动员大会,针对新场地、新模式,在太仓增设粮食基地,及早组织陆续进库过年糕团原辅料,从1月17日起到年初六,黄天源员工加班加点留守岗位,全力以赴生产过年糕团确保市场供应,让苏州市民过甜甜蜜蜜、欢乐祥和的“苏州年”。

春节除了“四大名旦”外,黄天源研发团队传承研发苏式韵味糕团伴手礼,节前新推出的新年礼糕设计就有6款新包装,款式包括过年“蒸糕兴”、“有虎有福”礼盒等,让消费者过年既讨口彩又饱口福。随着市民过“苏州年”、新苏州人留苏过年等兴致高涨,各种苏式糕团伴手礼销量大增。“一家客户下单订了2500盒花色糕礼盒,还有不少就地过年的消费者采购后快递到老家。” 陈磊介绍,为方便消费者采购,黄天源观前店已增开供应窗口,目前4个窗口同时开卖。

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